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Pasta, non solo grano: l'importanza delle uova per la sfoglia perfetta

di Eleonora Cozzella
Pasta, non solo grano: l'importanza delle uova per la sfoglia perfetta
Le linee di pasta all'uovo Coop prevedono accordi di filiera con allevatori che hanno messo al bando le gabbie. "Solo ovaiole allevate a terra", come assicura nell'intervista Stefano Gagliardi, direttore di Assoavi
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