Polpette in agrodolce e la tradizione della "scarpetta"

di Anna Veneruso

29 Aprile 2022 Aggiornato 21 Maggio 2022 alle 12:41 1 minuti di lettura

Cosa serve?

500 g macinato di vitello, 100 g mortadella tritata, pangrattato, 100 g grana grattugiato, 1 uovo, 2 cipolle rosse di Tropea, 100 ml aceto di vino bianco, 5 cucchiai zucchero, una manciata di olive verdi, un cucchiaio di capperi sotto sale, sale e pepe nero q.b.

Cosa fare?

In una ciotola unire il macinato, la mortadella, il grana, un paio di cucchiai di pangrattato e l’uovo.