I ristoranti di Raspelli

A Fico una comoda passeggiata tra i piaceri dell'Italia della gola

All'interno del Parco gastronomico di Bologna, da poco riaperto, 13 bar/street food e ristoranti diversi, tra cui quello dedicato al Piemonte: l'atmosfera non è quella delle Langhe ma si mangiano in semplicità piatti onesti, emblemi del territorio, accompagnati dai vini d…

di Edoardo Raspelli

Le 5 (e 25): l'ora del gusto, e del pesce, ad Albenga

Il nome è dedicato a un appuntamento (misterioso), la tavola è un inno alla schiettezza e alla bontà

di Edoardo Raspelli

Nelle Langhe un menu emblema del Piemonte che fa felici cuore e gola

Nella terrazza panoramica o al calduccio delle bella sala interna di Bovio a La Morra, dove Sandra con pochi bravi aiuti porta i piatti che il marito Marco cucina con passione

di Edoardo Raspelli

Sul Lago di Annone piatti così belli che mangiarli è un peccato. Di cui non pentirsi mai

All'Hotel Bianca di Oggiono, poco distante dal Lago di Como, in cucina c'è un maestro, Emanuele Petrosino. Le cui creazioni sono da provare nel ristorante o nel bistrot

di Edoardo Raspelli

Sorpresa, meraviglia e nostalgia nel Cuneese, uno dei capoluoghi della gola

A Villa Salina a Moretta classiche delizie targate Piemonte, dal vitello tonnato da manuale agli eccellenti ravioli del plin al fondo bruno

di Edoardo Raspelli

All'Osteria della Chiocciola piatti perfetti per storia e bontà

Due menu degustazione per apprezzare la migliore tradizione piemontese a tavola, accompagnata dal vino delle Langhe. E per chi vuole sbizzarrirsi non manca il pesce

di Edoardo Raspelli

Il Nirvana (della gola, degli occhi e delle orecchie) si raggiunge in questo giardino sopra Alassio

Al ristorante Nove di Villa della Pergola una grande attenzione all’orto di casa e alla trasformazione delle carni di maiale, che danno sublimi salumi. Tutto ottimo, dai fiabeschi assaggi del pre antipasto al divertente "focaccia e cappuccino"

di Edoardo Raspelli

In quest'angolo con vista sulla val d'Adige, la migliore polenta di granoturco mai mangiata

La Lanterna a Lavis: il menu è ristretto ma a prezzi invitanti e preparato con cuore e con testa: meravigliosi i tortelli di patate, succulenta la “carne salada”. Senza dimenticare i canederli

di Edoardo Raspelli

A Barga, cantata da Pascoli, per cenare su un balconcino panoramico di una bellezza con pochi eguali

Lo Scacciaguai è un localino rustico del centro storico (da visitare assolutamente) in cui assaggiare un menu di ottima carne

di Edoardo Raspelli

In Val di Cembra cose buone (e fatte in casa) con una piccola spesa

Maso Franch, nella quiete della natura, propone un menu vario e gustoso. Interessante anche la carta dei vini e delle grappe simbolo del territorio

di Edoardo Raspelli

La semplicità è servita: in questa trattoria il meglio della tradizione piemontese

A Frascaro, nell'Alessandrino, una squadra giovane porta avanti l'Osteria del Gallo Martino, dove il sugo di stufato è magistrale. Peccato pasta e gelato non siano (ancora) fatti in casa

di Edoardo Raspelli

Alla Pergola di Trevenzuolo si torna bambini

Semplicità e sapori veraci in questo angolo di Veneto. E un carrello dei bolliti da non dimenticare

di Edoardo Raspelli

Nell'Astigiano un ghiotto monumento della storia gastronomica d’Italia

La trattoria i Bologna pota in tavola i piatti della tradizione con l’indissolubile richiamo al Piemonte ma anche con qualche buona intromissione, come la deliziosa unione di crema di fagioli e cozze del pre antipasto

di Edoardo Raspelli

La tradizione bolognese in tavola: una cucina che fa bene allo stomaco e all'anima

Al Cambio in via Stalingrado un menu di quelli che fanno felici italiani e stranieri. Una ghiotta dichiarazione d'amore al nostro Paese

di Edoardo Raspelli

Dai fratelli Tamani per mangiare un pezzo di storia della grande Italia gastronomica

Romano e Francesco "Carlo" hanno lasciato da pochi mesi la loro primitiva "Ambasciata", nel Mantovano, e sono approdati nella vicina provincia di Verona tra tappeti, cascate di fiori e porcellane ricercate

di Edoardo Raspelli

Cacciagione e ghiotti formaggi: questi piatti sono un'ode all'Ossola

All'Edelweiss di Crodo un ristorante familiare portato avanti da Jolanda Facciola e dai suoi due figli, Cristina e Ugo. Da non perdere i croccanti bibanesi, il delicato prosciutto di cinghiale e l'ossobuco di cervo al vino rosso

di Edoardo Raspelli

Giardiniera, tortelli con la coda, bavarese: i gioielli piacentini di Cascina Scottina non deludono

A 5 minuti dall'autostrada del Sole, il ristorante del relais a Cadeo offre prodotti biologici fra cui il latte prodotto dagli stessi proprietari. A 40 euro il menù "Tradizione Piacentina". Splendido il prato con i tavoli all'aperto

di Edoardo Raspelli

Alti e bassi (forse troppi) all'Osteria Bartolini di Bologna

Bellissima location, sorriso a metà per l'accoglienza: paccheri da bocciare, pollice in su per cremoso di mascarpone e nocciole. Cantina minimal

di Edoardo Raspelli

Dal toccu al cappon magro: qui le specialità di Genova sono deliziose e originali

Pranzo al San Giorgio, uno dei ristorannti della famiglia Scala, che conosco da vent'anni e che seppe stregare anche un giovane Sandro Pertini

di Edoardo Raspelli

Grana croccante, ostriche e agnello sulle rive del Garda

In collina a Desenzano, sotto il munumento dedicato alla cacciata degli austriaci da parte di Vittorio Emanuele II, durante la Seconda Guerra di Indipendenza, L'Osteria della Torre non delude. Interessanti vini del territorio e non solo

di Edoardo Raspelli