Le regole della Strada del sidro

Cavalli lungo la Strada del sidro (@Loic Durant/Calvados Attractivité)
Cavalli lungo la Strada del sidro (@Loic Durant/Calvados Attractivité) 
La primavera è il periodo migliore per percorrere la Route dedicata a questo succo di mela, che distillato dà origine alla famosa acquavite. Qui si trovano due delle tre doc di Calvados, che hanno caratteristiche precise legate al terroir, ai frutti utilizzati e al metodo di lavorazione
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Dici Calvados e la parola racchiude tutta l'intensità dell'acquavite di sidro: la Francia è uno dei posti in cui geografia ed enogastronomia vanno di pari passo, e basta nominare un luogo per far correre il pensiero al cibo o al vino che lo rappresentano, e viceversa.

Un buon momento per scoprire questo angolo di Normandia è la primavera, quando la fioritura dei meli - ce ne sono sette milioni! - trasforma i frutteti in un mare di petali bianchi.