Cucinanuova: nasce una Gastronomy Community rivoluzionaria

Contaminazioni - Giuseppe Molaro  
Giovani e innovativi, da Francesco Sodano a Giovanni Solofra sono tanti i cuochi di nuova generazione che, secondo la Guida Michelin, sono la nuova avanguardia 
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Molto più di un movimento culturale e gastronomico. “Cucinanuova” è una gastronomy community, si direbbe oggi, di cui Antonio Biafora (Hyle), Giovanni Solofra (Ristorante Tre Olivi), Giuseppe Molaro (Contaminazioni Restaurant), Fabio Verrelli D'Amico (Materiaprima Osteria Contemporanea), in Italia; e anche Luca Piscazzi (Pelagos) in Grecia, fanno parte. Attenzione, non sono nomi a caso, bensì le nuove consacrazioni 2022, secondo la Rossa, che aderiscono alla fazione rivoluzionaria fondato da Francesco Sodano con il fratello Salvatore e Pasquale Trotta. “È

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