L’albero di Natale all’ingresso della cantina Caprai è la sintesi perfetta dei suoi 50 anni di storia. Addobbato con nastri dorati e palline in merletto, custodisce cassette in legno con il Sagrantino di Montefalco, vitigno autoctono, il vero vino-gioiello della casa. Entriamo nell’enoteca, nel cuore di un territorio che vanta una tradizione millenaria nella produzione di…