La nostra sfida antispreco dalla spesa ai fornelli

(@Getty Images) 
Nella giornata mondiale dell'alimentazione - oggi la cerimonia, domani la ricorrenza della fondazione della Fao - i consigli degli chef, e delle nonne, per non sciupare gli alimenti. Prima dei piatti di recupero e delle ricette creative per riciclare gli avanzi, bisogna imparare cosa comperare e cosa no. Nel carrello non mettere più di ciò che serve: spesso le scorte non sono necessarie
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Nelle case italiane si getta mediamente l’11% del cibo acquistato. Il dato è stato diramato da Coldiretti in occasione del G20 dell’Agricoltura a Firenze, nell’ambito di una ricerca sugli scarti alimentari che ha fatto luce sui circa 67 chili di cibo pro-capite sprecati ogni anno nelle cucine domestiche, per un totale di oltre 4 milioni di tonnellate. Diventa

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