La storia del torbato lo riporta in Spagna, infatti, una versione lo colloca durante la dominazione catalana, tra il Trecento e la metà del Quattrocento, mentre una seconda lo indica con il nome di Vitis iberica, conosciuta con il nome locale di Uva Catalana o Turbat, creata dal Marchese Manca di Villahermosa nel vivaio di Villa d’Orri.

Il Torbato è un’uva che richiama il grande gruppo imparentato con la Malvasia e pertanto di derivazione del bacino del Mare Egeo trasmigrato poi in Catalogna  con appendici anche in Francia. Me è il territorio della piana di Alghero che ne ha riscontrato la vocazione enoica di questo vitigno tanto da creare il vino Doc di Alghero Torbato.

Sempre più classici quelli di Sella & Mosca, il Catore e il Terre Bianche Cuvée 161 Alghero Doc. quest’ultimo alla vista brilla di colore giallo paglierino che nel tempo tende al dorato, da giovane si apre progressivamente invitando all’assaggio, al naso sentori di questa terra ricca di flora mediterranea, fiori di cardo, e cenni erbacei.

Il sorso è piacevolmente morbido, vellutato, corposo con un plus di sapidità che ricorda il mare e questa splendida Isola.