Se la scarsità dell'acqua è un problema di tutti, aziende comprese, ci sono settori industriali molto più esposti di altri. A passarli in rassegna sono gli esperti di Barclays in uno studio che segue Water: The True Cost concentrandosi questa volta sulle conseguenze per i comparti del cibo e degli ingredienti, delle bevande e dei beni per la cura della casa e della persona.

"La determinante chiave per capire chi rischia di più finanziariamente a causa del costo sempre maggiore dell'acqua - spiega Laurence Whyatt, director ricerca azionaria per il settore beverage Emea a Barclays - è l'esposizione all'agricoltura".

Agribusiness e ingredienti

E in base a questo criterio "i settori finanziariamente più a rischio sono l'agribusiness, includendo anche la produzione di carne, e quello degli ingredienti, perché molti dei gruppi che operano in questi comparti possiedono aziende agricole con un impatto diretto sull'acqua. Allo stesso modo, il settore del cibo ha grandi necessità dei servizi agricoli". 

Cibo e prodotti alimentari 

Ecco perché nello studio si legge che "l'industria del cibo e dell'agricoltura opera al centro della crisi idrica mondiale", al punto che Msci stima che 415 miliardi di dollari di ricavi possano essere a rischio per la mancanza di acqua necessaria per l'irrigazione o il consumo degli animali; mentre 248 miliardi potrebbero essere appesi al filo delle precipitazioni e al modo in cui queste influenzano i raccolti.

"Per società come Nestlé e Danone - aggiungono da Barclays - le implicazioni finanziarie negative legate alla scarsità delle risorse idriche sono persino maggiori se si considera la loro esposizione al mercato dell'acqua in bottiglia". È probabilmente anche per questo motivo che Barclays segnala le stesse aziende, insieme con Unilever, tra quelle più attente e attive nella gestione del rischio idrico. 

Bevande alcoliche e soft drink 

All'interno del più ampio settore dei beni di consumo essenziali, nota Whyatt, quello delle bevande "ha una moderata esposizione finanziaria, minore di quel che ci si potrebbe aspettare considerata la necessità di materia prima per realizzare birre e bevande analcoliche", ma il comparto "è fortemente presente in regioni dove spesso l'acqua è un bene scarso". Ciò aiuta a comprendere perché, "guidato da grandi gruppi come Diageo, Carlsberg, Pernod Ricard e Abi, il settore delle bevande abbia fissato tutta una serie di obiettivi per ridurre il suo impatto sull'acqua, senza contare che sta materialmente costruendo impianti di purificazione e riciclo idrici". 

Beni per la casa e per la persona

Quanto ai beni casalinghi e per la cura della persona, l’esperto di Barclays segnala invece che "l'impatto sull'acqua per la produzione è molto basso ma sale sensibilmente se si tiene conto del consumo della risorsa da parte dei clienti al momento dell'uso". Così, a titolo esemplificativo, lo studio indica che L’Oréal usa 350 millilitri di acqua per la manifattura di ogni prodotto finito, ma una singola doccia può impiegarne più di 100 volte tanto "e una bottiglia di shampoo dura all’incirca per più di 20 docce". 

Focus sull’Italia

In questo contesto, come spiega Whyatt, l'Italia "è classificata come un Paese a elevato stress idrico, cosa che la colloca in una categoria simile ad altri Paesi africani e del Sud Europa". Per questo motivo, "Coca-Cola Hellenic (Cch), date le sue attività di imbottigliamento nel Paese pari all'11% dei volumi complessivi, ha messo a punto programmi specifici per ridurre l'utilizzo dell'acqua, in alcuni casi donando la risorsa a comunità locali". 

Più in generale, lo studio di Barclays mosra che correre ai ripari per fronteggiare il problema della scarsità dell’acqua può aiutare le aziende a rendere l’ambiente più vivibile e a risparmiare diversi miliardi a livello globale.