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Pietro Leemann: "Felice in una cucina senza carne e pesce"

Pietro Leemann: "Felice in una cucina senza carne e pesce"
E' lo chef del Joia di Milano che è stato il primo ristorante vegetariano in Europa a conquistare la stella Michelin. "Ma non rinuncio a latte e formaggi"
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Riguardo per le vite degli animali; attenzione a non mancare di rispetto a madre natura inquinandone il pianeta e sprecandone i frutti; impegno a lasciare un mondo etico e pulito alle generazioni future: tutti temi che Pietro Leemann, pioniere dell'alta cucina, affronta da molto tempo.